Pudim de Azeite e Mel

Ingredientes

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite para untar

  • 500 g de açúcar

  • 8 ovos grandes

  • 1/4 de xícara (chá) de azeite

  • 4 colheres (sopa rasas) de mel

  • raspas da casca de 1 limão

Modo de Preparo

  1. Unte uma fôrma para pudim (20 cm de diâmetro X 6 cm de altura) com 1/4 de xícara (chá) de azeite e coloque no congelador. Reserve por uns 10 minutos.
  2. Numa tigela coloque o açúcar, os ovos, 1/4 de xícara de azeite, o mel e as raspas de limão. Com o auxílio de um batedor de arame ou colher de pau, bata bem até o açúcar dissolver.
  3. Retire a fôrma untada do congelador e despeje a mistura da tigela.
  4. Leve ao forno pré-aquecido a 200º C por +/- 45 minutos. Verifique o cozimento furando o pudim com um palito. Estará pronto quando ele sair limpo.
  5. Deixe o pudim descansar durante 10 minutos antes de desenformá-lo para servir.
  6. Sirva-o morno com sorvete de creme.

Fonte: http://gshow.globo.com/receitas-gshow/receita/pudim-de-azeite-e-mel-4d50bc1052e0b252bc005e7a.html